Rezepte

Hier finden Sie Rezepte von A bis Z, zusammengestellt vom Ökokisten-Verband

Maiskolben mit Chilibutter

Zutaten:

  • 1 Chilischote oder Peperoncino
  • 1/2 gepresste Knoblauchzehe
  • 60 g weiche Butter
  • 4 Zuckermaiskolben

Zubereitung:

Die Chilischote halbieren, Kerne entfernen und sehr fein hacken (nicht ins Gesicht fassen!). Chili und Knoblauch unter 50 g weiche Butter rühren und salzen. In Alufolie packen und im Kühlschrank fest werden lassen. Die Maiskolben bürsten und in Wasser etwa 20 min bei kleiner Hitze köcheln lassen. Danach abtropen lassen, mit etwas Butter einstreichen und bei gleichmässiger Hitze grillen. Zusammen mit in Scheiben geschnittener Chilibutter servieren.

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