Rezepte

Hier finden Sie Rezepte von A bis Z, zusammengestellt vom Ökokisten-Verband

Spitzkohlgemüse mit Curry

Zutaten:

  • 5-700 g Spitzkohl
  • 250 g Möhren
  • 1 Zwiebel
  • 4 El. Sesamöl
  • 1 Tl. Gemüsebrühe
  • 2 Tl. Curry
  • 200 ml Sahne
  • süß
  • Salz und frischem Pfeffer
  • Dill oder Petersilie

Zubereitung:

Kopf halbieren, Strunk raus schneiden und Kohl in 1 cm breite Streifen schneiden. Möhren in Scheiben schneiden. 1 Zwiebel in Ringe schneiden. Sesamöl im Topf erwärmen, Zwiebel hellgelb anbraten, Möhren kurz mit braten und dann Kohlstreifen dazu geben und weiterbraten, bis der Kohl „zusammenfällt“. Mit 1 Tl. Gemüsebrühe und 2 Tl. Curry würzen. Sahne darüber gießen und einmal kurz aufkochen lassen. Mit Salz und frischem Pfeffer nachwürzen. Mit gehackten Dill oder Petersilie bestreut servieren. Dazu passen: Reis, Bulgur oder Cous Cous

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