Rezepte

Hier finden Sie Rezepte von A bis Z, zusammengestellt vom Ökokisten-Verband

Rosenkohl mit Rosinen

Zutaten:

  • 500 g Rosenkohl
  • Salz
  • 1 Zwiebel
  • 1 El Butter
  • 4 El Rosinen
  • 1/4 l Gemüsebrühe
  • Pfeffer
  • Muskat

Zubereitung:

Vom Rosenkhol die äußeren Blätter entfernen, den Strunk etwas abschneiden und kreuzweise einschneiden. Den Rosenkohl in Salzwasser in 12 - 15 Minuten weichkochen, dann in kaltem Wasser abschrecken. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und in der Butter glasig dünsten. Den Rosenkohl, die Rosinen und 200 ml Gemüsebrühe dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und noch 4-5 min zugedeckt kochen lassen. Fals nötig, Gemüsebrühe nachgießen.

zurück