Rezepte

Orangenreis mit Schwarzwurzeln

Zutaten:

• 1. 1 Port. Vollkornreis 1 Teel. geriebene Schale einer unbehandelten Orange 2. 3 Eßl Butter oder Margarine 400g Schwarzwurzeln - unter fließend.Wasser geschält und kleingeschnitten 150 gr. Wasser 3. 50 g Butter oder Margarine Saft einer ½ Orange Filets einer ½ Orange (ohne Haut) - halbiert oder geviertelt 1 Prise Salz
• Pfeffer - gemahlen 1 Msp. Honig 1 Teel. Minze

Zubereitung:

1. Schritt: Reis wie gewohnt kochen, jedoch den Reis mit der geriebenen Orangen- schale anbraten. 2. Schritt: Fett in einem Topf erhitzen Schwarzwurzeln hineingeben und leicht anbraten Wasser aufgießen und im geschlossenen Topf weichdünsten 3. Schritt: Fett in einer Pfanne erhitzen Orangensaft einrühren Gemüse, Reis und Orangen dazugeben und vermengen mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken und Minze unterheben

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