Rezepte

Hier finden Sie Rezepte von A bis Z, zusammengestellt vom Ökokisten-Verband

Kartoffelpfanne mit Austernpilzen und Rosmarin

Zutaten:

  • Bratkartoffeln
  • zubereiten wie gewohnt 3 EL. Sesamöl
  • 300g Austernpilze - geputzt
  • gewaschen und in Stücke geteilt 2 Schalotten - geschält und kleingeschnitten
  • 1 Knoblauchzehe - gehackt 1 ½ TL. Rosmarin
  • 2 EL. Sojasauce
  • 100g Wasser
  • 100g Tomaten - geschält und gewürfelt
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

Bratkartoffeln fertigbraten. Öl in einer Pfanne erhitzen. Austernpilze, Schalotten und Knoblauch hineingeben und über ca. 4 Min. scharf anbraten. Die letzte Minute den Rosmarin dazugeben. Sojasauce und Wasser dazugeben und in ca. 6 Min. fertiggaren. Tomaten unterheben und ebenfalls heiß werden lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse und Bratkartoffeln vermengen oder separat servieren.

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