Rezepte

Hier finden Sie Rezepte von A bis Z, zusammengestellt vom Ökokisten-Verband

Rote-Rüben-Gemüse

Zutaten:

  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2-3 EL Öl
  • 1 kg rote Rüben
  • Kräutersalz
  • Pfeffer
  • 1 EL Fruchtzucker
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 EL gemahlener Koriander
  • ¼ l Rotwein
  • 1-2 EL Obstessig
  • 2 TL geriebenen Meerrettich
  • 2 EL saure Sahne

Zubereitung:

Die feingehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen im Öl golden dünsten. Die geputzten, grob gehobelten roten Rüben und alle Zutaten außer Meerrettich und Sahne zugeben und 45 Min. schmoren lassen. Eventuell noch einmal nachwürzen. Dann den Meerrettich und die saure Sahne unterziehen. Zu Kartoffelpüree oder Kartoffelklößen servieren.

zurück