Rezepte

Hier finden Sie Rezepte von A bis Z, zusammengestellt vom Ökokisten-Verband

Kresse-Rösti

Zutaten:

  • 400 g Kartoffeln
  • geschält und geraspelt
  • Salz
  • 1 Schale Kresse
  • gewaschen und gehackt; Pflanzenöl zum Braten.

Zubereitung:

Kartoffeln mit etwas Salz vermischen und ca. 20 Minuten ziehen lassen. Die Kartoffeln mit der Kresse vermengen und kleine Rösti (Pflanzerl) formen. In heißem Fett bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten ausbraten, dabei die letzten 3 Minuten bei geschlossenen Deckel. (Dieses Rezept stammt aus dem Band 4 "Pflanzerl, Klößchen & Co" der Kochbuchreihe "buxs feine vegetarische Küche").  

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