Rezepte

Hier finden Sie Rezepte von A bis Z, zusammengestellt vom Ökokisten-Verband

Kohlrabi- Möhren Gemüse

Zutaten:

Zubereitung:

2 -3 Stück Kohlrabi, 1 Bund Möhren. Kohlrabi schälen, die Möhren gründlich putzen und in angenehme Stücke schneiden. Beides zusammen in der Pfanne mit Öl andünsten, ab und zu wenden und nach fünf Minuten 1/8 l Wasser und Salz hinzufügen. Nochmals zehn Minuten zugedeckt auf kleiner Flamme dünsten, anschließend pikant abschmecken. Verwenden Sie z.B. Curry, Paprika edelsüß, Curcuma, eventuell etwas Cumin (Kreuzkümmel), Salz nach Belieben. Man kann das Gemüse sehr knackig servieren, indem man die Garzeit verkürzt. So werden am meisten Vitamine erhalten. Variante: Hat man jedoch mehr eine Vorliebe für gut durchgegartes Gemüse, sollte man Kohlrabi und Möhren besser vorher kurz in Salzwasser kochen und eine Mehlschwitze als Soße zubereiten, die dann mit den oben genannten Gewürzen abgeschmeckt werden kann.  

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