Rezepte

Hier finden Sie Rezepte von A bis Z, zusammengestellt vom Ökokisten-Verband

Chicoree in Orangensauce

Zutaten:

  • 350g Chicoree
  • 2 Eßl. geröstete Mandelstifte und Salatsauce aus 75g Sahne
  • 100g Joghurt
  • 1 Teel. scharfer Senf
  • Saft von 1/2 Orange und 1/2 Zitrone
  • 1/4 Teel. Kräutersalz.

Zubereitung:

Die Chicoreestauden waschen, die Blätter vom Strunk lösen und in größere Stücke zerpflücken oder längs in schmale Streifen schneiden, unter die Salatsauce heben und die Mandelstifte beigeben. Unser Tipp: Der Salat schmeckt noch fruchtiger, wenn Sie anstatt des Fruchtsaftes eine kleine saftige Orange in feine Stücke schneiden und dem Salat zufügen.

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