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LIEBE GRÜNE KISTE KUNDINNEN UND KUNDEN,

hier kommen die neuesten Informationen. Viel Spaß beim Lesen!

 
Unsere Empfehlung: Lauch
Aus unserem Bioland Anbau, 5,90€/kg.

Lauch ist eine ganzjährig angebaute, jahrtausendealte Gemüse-, Würz- und Heilpflanze. Der im Winter geerntete Lauch ist kräftiger und würziger als die Sommerpflanzen. Beide Sorten enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe, was den Lauch ernährungsphysiologisch wertvoll macht.

Lauch ist sehr vielseitig verwendbar. Schmackhafter Bestandteil jedes Suppengrüns, Hauptzutat einer Suppe, leckerer Auflauf, mit Schinken über die Nudeln gegeben oder ganz einfach als Rohkost in den Salat geschnitten - Lauch ist ein wahrer Allrounder in der Küche - Rezeptvorschlag

Lagertipps: Lauch lässt sich gut einige Tage im Kühlschrank aufbewahren, wenn man die grünen Blätter abschneidet und die weißen Stangen im Gemüsefach lagert. Lauch sollte nicht mit anderen geruchsempfindlichen Lebensmitteln zusammen gelagert werden. Wenn er bereits in Ringe oder Streifen geschnitten wurde, sollte er möglichst bald verbraucht werden, da er sonst bitter schmeckt.

 
Süße Vitamine: Blutorangen, Saft-Blutorangen und Clementinen
Blutorangen
für 4,45€/kg aus kbA Italien. Leckere Vitamine um die Abwehrkräfte zu stärken! Blutorangen gehören zu den Zitrusfrüchten und sind eher kleine Früchte. Die Schale ist leicht gerötet, das Fruchtfleisch kann von golden bis rubinrot variieren. Die Verfärbung der Schale und des Fruchtfleisches entsteht durch Anreicherung der Frucht mit dem Farbstoff Anathocyan, der sich unter dem Einfluss der Fruchtsäure rot verfärbt. Im Gegensatz zu Orangen haben Blutorangen einen herberen und kräftigeren Geschmack.
Saft-Blutorangen
für 2,80 €/kg aus Demeter Italien. Leckere Vitamine um die Abwehrkräfte zu stärken! Blutorangen gehören zu den Zitrusfrüchten und sind eher kleine Früchte. Die Schale ist leicht gerötet, das Fruchtfleisch kann von golden bis rubinrot variieren. Die Verfärbung der Schale und des Fruchtfleisches entsteht durch Anreicherung der Frucht mit dem Farbstoff Anathocyan, der sich unter dem Einfluss der Fruchtsäure rot verfärbt. Im Gegensatz zu Orangen haben Blutorangen einen herberen und kräftigeren Geschmack.
Clementinen
für 3,95€/kg aus Naturland Italien. Die kleinen, süß-aromatischen Zitrusfrüchte sind leicht zu schälen, ein Messer ist nicht notwendig und die Hände werden nicht schmutzig. Für den, dem die kleinen Kernchen lästig sind, gibt es auch kernlose Varianten. Sie sind gut zu transportieren, d.h. zum Mitnehmen zur Schule oder zur Arbeit ein idealer erfrischender und gesunder Vitaminlieferant in der Jahreszeit. Hervorzuheben sind die Mineralstoffe Kalium, Calcium, Magnesium, Eisen und Phosphor, die B-Vitamine und Vitamin C (30mg/100g).
 
Gemüse der Saison: Wirsing und Romanesco
Wirsing
aus unserem Bioland Anbau für 4,50 €/kg – Wirsing passt gut zu Fleisch und Fisch und wird gerne in Suppen verwendet. Der zarte Kohl mit dem knackigen Blatt ist aber auch dekorativ im Salat, und der perfekt Halt für Ihre Kohlrouladen! Wirsing enthält sehr viel Vitamin C, verwertbare Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Mineralstoffe und Vitamin A. Besonders hervorzuheben ist der hohe Gehalt an Folsäure.
Romanesco
aus kbA Italien für 3,80 €/kg – Der Romanesco ist eine Variante des Blumenkohls, die in der Nähe von Rom gezüchtet wurde. Seit dem 16. Jahrhundert wird er auch in Deutschland angebaut. Er hat grüne, türmchenförmige Röschen. Er wird meistens gekocht gegessen, hat einen hohen Gehalt an Vitamin C und übertrifft darin den des Blumenkohls. Die Rezepte sind äußerst vielfältig. Romanesco kann roh mit Zitrone, oder frittiert, oder als Salat, oder gekocht zubereitet werden. Außerdem lassen sich aus den Blättern vitamin- und kaliumreiche Brühen herstellen. Romanesco lässt sich nicht sehr gut lagern. Im Gemüsefach des Kühlschranks hält er sich ohne Geschmacksverlust nicht länger als 3 Tage.
 
Rezept der Woche: Kohlrabisalat
Zutaten: 1 TL Sonnenblumenkerne, 100 g Kohlrabi, 75 g Joghurt, 20 g Quark, 1 TL Zitronensaft

Zubereitung: Die Sonnenblumenkerne grob zerkleinern und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Den Kohlrabi waschen, schälen, von holzigen Stellen befreien und fein raspeln. Den Joghurt mit dem Quark und dem Zitronensaft in einer kleinen Schüssel verrühren und mit dem Kohlrabi vermengen. Die gerösteten Sonnenblumenkerne darüber streuen.

Guten Appetit!
 
Viele weitere leckere Rezept gibt es hier!
 
Winterabstellplatz
Damit Ihr Obst und Gemüse die kalten Temperaturen gut übersteht, wird es Zeit, Ihre Thermohaube oder eine Decke herauszuholen und bei Ihrer leeren Grünen Kiste zu deponieren. Unsere Fahrer packen sie dann über die frisch gelieferte Kiste, so dass der Inhalt vor Kälte und Regen geschützt ist. Wer noch keine Thermohaube besitzt: Wir bieten Ihnen Thermohauben aus LP-Alu-Folie zum Selbstkostenpreis von 10,- € an, die genau auf Ihre Grünen Kisten passen. Geeignet für 2 aufeinander stehende Kisten.

 
Käse Ecke
Käsetüten zu 8,- €, 12.- €, 15.- € und 18,- €
Genießen Sie leckeren Bio-Käse mit unseren Käsetüten:
Schauen Sie hier, was wir diese Woche geplant haben.



Käse-Spezialitäten zu 18,- €
Milde und kräftige Käsetüte zu 8.- €
Käsetüte Kuhmilch zu 12.- € und 15.- €
Käsetüte Ziege/Schaf zu 12.- €

Jede Woche stellen wir neue schmackhafte Käsetüten für Sie zusammen. Neben den Käsetüten bieten wir auch Käsesorten als Einzelstücke mit 200 g an. Ob mild oder kräftig, pur, mit Kräuterrand oder Gewürzen im Teig, da ist für jeden etwas dabei! So kommt jeder auf seinen Käse-Geschmack.

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Angebot KW 03: Schweizer Raclette Carrè
34,30 Euro/kg - kbA Schweiz

Originaler Schweizer Raclette mit gewaschener Naturrinde und hervorragenden Schmelzeigenschaften.zartschmelzend. Laktosefrei, 48% FiT, kbA BioSuisse, ca. 200g

 
Brot des Monats Januar
Brot des Monats: Bauernbrot 1kg für 5,20 €

Zutaten: WEIZENMEHL TYPE 550 BIOLAND, Wasser, ROGGENMEHL TYPE 1150 BIOLAND (Roggenmehl, Malzmehl), ROGGENVOLLKORNSCHROT BIOLAND, Kartoffelflocken Bioland, Steinsalz, Hefe kbA. Enthaltene Allergene: Glutenhaltige Getreide (Weizen wie Dinkel und Khorasan-Weizen, Roggen). - Zutaten mit ausgewiesenen Allergenen: WEIZENMEHL TYPE 550 BIOLAND, ROGGENMEHL TYPE 1150 BIOLAND, ROGGENVOLLKORNSCHROT BIOLAND.
Kontrollstelle: DE-ÖKO-037

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