Ingwer enthält antioxidative und antiemetische Stoffe, denen man eine entzündungshemmende und schmerzlindernde Wirkung nachsagt.

Besonders in der asiatischen Alternativmedizin wird der Ingwer traditionell zur Behandlung von Rheuma, Muskelschmerzen oder Erkältungen verordnet. Auch gegen Reiseübelkeit oder Seekrankheit wird er eingesetzt. Einfach eine dünne Scheibe von einer Wurzel abschneiden und kauen. 

Ein einfaches Hausrezept in der Erkältungszeit ist Ingwertee und auch ein gutes Mittel gegen Kopfschmerzen.

Im Gegensatz zu der üblicherweise importierten Wurzel ist unser Ingwer nicht getrocknet und damit auch
etwas zarter. Er sollte schnell verarbeitet werden, dann schmeckt er am besten. Deshalb unsere besondere Empfehlung, den Ingwer jetzt zu leckeren Gerichten zu verwenden. 

Wir freuen uns, Ihnen wieder Fleischprodukte in bester Bio-Qualität und feinstem Geschmack anbieten zu können.

Das Schweine- und Rindfleisch stammt von unseren Biolandkollegen Josef und Rita Fauser aus Mutlangen - ein Familienbetrieb mit eigener Schlachtung.

Das Geflügel stammt von Familie Unterweger vom Neuhauserhof, einem Biolandbetrieb aus Dietenheim bei Biberach.

Bitte bestellen Sie Geflügel bis spätestens Freitag, den 24. Oktober 2025 um 8:00 Uhr! 

Ihre Fleischbestellung können Sie bis spätestens Mittwoch, den 29. Oktober 2025 um 7:00 Uhr abgeben!

Wir liefern Ihre Bestellung in der KW 45 zusammen mit Ihrer Grünen Kiste aus.

Herbstliches Bastel- und Suppenvergnügen für die ganze Familie:

Aus unseren Laternenkürbissen lassen sich ganz einfach lustige oder auch schaurige Kürbisgesichter schnitzen. Egal ob für Halloween oder einfach als Deko vor der Haustüre - in der dunklen Jahreszeit freut sich Groß und Klein über die leuchtenden Gesichter.

Nach dem Bastelvergnügen können Sie aus dem Kürbisfleisch eine schnelle, lecker würzige und wärmende Herbstsuppe kochen.

Einfach mit der grünen Kiste nach Hause bestellen oder vor unserem Hofladen selbst aussuchen - unser SB-Verkauf ist 24/7 geöffnet.

Die Erntezeit für heimische Quitten ist von Oktober bis November - vor dem ersten Frost.

Die goldgelben Früchte erhalten wir nun von unserem Apfellieferanten aus Stuttgart-Mühlhausen.

Wenn Quitten vollreif sind, sind diese mit einem leichten selbstabfallenden Flaum bedeckt und duften intensiv würzig.

Zum direkten Verzehr sind Quitten leider nicht geeignet, da diese zu hart sind und Gerbstoffe enthalten, dadurch ist der Geschmack bitter und es entsteht ein pelziges Gefühl im Mund.

Dafür sind diese herrvorragend  für die Verarbeitung zu Kompott, Gelee, Likör, Quittenbrot und anderen Backwaren geeignet. Zur Verarbeitung sollte lediglich der Flaum sollte abgerieben und die Frucht nicht geschält werden. Die Schale ist nämlich reich an Pektin, ein natürliches Geliermittel, und enthält viele Duftsoffe, welche einen intensiven Geschmack ergeben.

Passend zur Erntezeit haben wir eine tolle Herbst-Aktion für Sie.

Wenn Sie bei uns für mindestens 25€ einkaufen, schenken wir Ihnen die Teilnahme an einem Online-Fermentationskurs, eine Kooperation von der Ökokiste mit 7hauben.  

Denn jetzt ist die Zeit, um regionales Gemüse mithilfe von Milchsäurebakterien haltbar zu machen. 

Finden Sie hier weitere Infos.

Im Oktober erhalten Sie 20% auf folgende Artikel: