Manche werden sich schon gewundert haben, warum es zur Zeit kaum Blumenkohl oder Broccoli gibt. Dieses Jahr ist für Kohlgewächse bisher ziemlich anstrengend gewesen: Durch die abrupten Wetterwechsel von kühl und nass auf trocken und heiß geraten die Pflanzen ziemlich unter Druck. Zudem war es zu früh im Jahr sehr heiß – damit kommen die Frühsommersorten nicht so gut klar, auch relativ kurze Trockenphasen stressen schon enorm. Als Ergebnis bildet beispielsweise Broccoli statt einer großen sehr viele kleine Röschen (O-Ton Jörg Hörz: „Die gehen auf wie ein Besen“), der Blumenkohl verfärbt sich gelb oder rot/violett. Eigentlich ist das Gemüse wunderbar genießbar, allerdings ist die Vermarktung beinahe nicht mehr möglich, wenn sich die Mängel summieren.

Ein weiterer Faktor sind die Schädlinge, die sich bei diesen Wetterbedingungen stark vermehren und die Pflanzen zusätzlich schädigen. Viele Gartenbesitzer haben dieses Jahr ihre Freude mit reichlich Läusen gehabt… Beim Kohlrabi futtern Erdflöhe mit, bei Blumenkohl, Broccoli und Weißkraut fressen die Würmer der Kohlfliege Gänge durch die komplette Pflanze. Auch bei Rucola und Asiasalat, die mit zur Kohlfamilie gehören, werden die weichen Blätter angefressen.

Die Problematik betrifft nicht nur unseren eigenen Anbau, daher bekommen wir im Moment auch auf dem europäischen Markt keinen Ersatz für diese Produkte. Zum Glück bricht jetzt die Hochsaison für die echten Sommer-Gemüse an und man kann sich an Tomaten, Zucchini und Paprika satt essen. Und im Herbst wird es dann wieder neuen Blumenkohl & Co. geben.

Wir haben uns entschieden, dieses Jahr keine Sommerpause zu machen. So viele Gemüsesorten sind reif, alles wächst und gedeiht und es ist Haupterntezeit.

Besonders alle langjährigen Kunden*innen, die gewohnt waren, dass unser Lieferservice in den Sommerferien zwei Wochen Sommerpause macht, möchten wir darauf hinweisen, dass wir während der gesamten Sommerferien ausliefern!

Mediterrane Sommergerichte

In dieser Ausgabe werden Sie auf eine kulinarische Reise ans Mittelmeer mitgenommen und bekommen dabei die besten Genießer-Rezepte aus Italien, Spanien, Griechenland & Co. präsentiert. Freuen Sie sich also auf so leckere mediterrane Klassiker wie Pizza Caprese, Gemüse-Paella oder Makkaroni-Auberginen-Auflauf.
Alle Liebhaber der italienischen Küche können sich zudem von tollen landestypischen Gerichten verzaubern lassen. So verrät Ihnen die Chefredakteurin Meike Körner ihre persönlichen Lieblingsrezepte aus ihrem letzten Kampanien-Urlaub. Darunter ist auch ein herrlicher Zitronen-Mandel-Kuchen ganz ohne Mehl, den Sie unbedingt probieren sollten. Außerdem werden verschiedene Pesto-Spezialitäten vorgestellt, sodass Ihrer nächsten Nudelparty nichts mehr im Wege steht.
Doch was wäre die Mittelmeerküche ohne frische Kräuter? Sie verleihen nicht nur herzhaften Gerichten ein besonderes Aroma, sondern passen auch ganz ausgezeichnet zu mediterranen Süßspeisen. Ob Crostata mit Rosmarin, weiße Mousse au Chocolat mit Lavendelblüten oder Grießbrei-Strudel mit Thymian - dank dieser ungewöhnlich anmutenden Leckereien werden Sie bei Ihren Gästen groß auftrumpfen, versprochen!  
Also holen Sie sich am besten gleich diese wunderbare Ausgabe von köstlich vegetarisch und genießen Sie mit den vielen weiteren Köstlichkeiten den Sommer in vollen Zügen.

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