Angebot KW 04: Coburg Brietorte

17,60 Euro/kg - Bioland Deutschland

Klassischer Tortenbrie mit essbarer Edelschimmel-Rinde und zart schmelzendem Kern. Geschmeidiger Teig mit kleinen Bruchlöchern. 60% FiT, Bioland Deutschland, ca. 150g

Käsetüte 12,- €

Allgäuer Glücksmomente
Eine Käsespezialität mit dem Ursprung guter handwerklicher Tradition. Aus Bio Heumilch hergestellt im Allgäuer Voralpenland. Würzig, pikanter Schnittkäse. 48% FiT, Bioland Deutschland, ca. 150g

Caciotta Radicchio Rosso
Feiner, buttrig-zarter Schnittkäse der mit fein gehacktem Radicchio Rosso im kompakten Teig dezent verfeinert wurde. 50% FiT, kbA Italien, ca. 150g

Brie de France Saône
Der Weichkäse wird in einer Dorfkäserei im Saône-Tal hergestellt. Das Naturschutzgebiet liegt im Osten Frankreichs. In der Kooperative werden seit der Gründung im Jahr 1985 mit Geschick und viel Erfahrung neben Emmentaler vorwiegend Weichkäse mit weißem Edelpilz bzw. mit Rotschmiere hergestellt. 50% FiT, kbA Frankreich, ca. 135g

Käsetüte 15,- €

Allgäuer Glücksmomente
Eine Käsespezialität mit dem Ursprung guter handwerklicher Tradition. Aus Bio Heumilch hergestellt im Allgäuer Voralpenland. Würzig, pikanter Schnittkäse. 48% FiT, Bioland Deutschland, ca. 130g

Caciotta Radicchio Rosso
Feiner, buttrig-zarter Schnittkäse der mit fein gehacktem Radicchio Rosso im kompakten Teig dezent verfeinert wurde. 50% FiT, kbA Italien, ca. 130g

Brie de France Saône
Der Weichkäse wird in einer Dorfkäserei im Saône-Tal hergestellt. Das Naturschutzgebiet liegt im Osten Frankreichs. In der Kooperative werden seit der Gründung im Jahr 1985 mit Geschick und viel Erfahrung neben Emmentaler vorwiegend Weichkäse mit weißem Edelpilz bzw. mit Rotschmiere hergestellt. 50% FiT, kbA Frankreich, ca. 135g

Leuchtturmkäse
Würziger Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch. Mit Steinsalz verfeinert. 48% FiT, aus der Käserei Thise Mejer, kbA Dänemark, ca. 130g

Käsetüte Spezialitäten 18 €

Thise Blaue Grube
Weichkäse mit Blauschimmelkulturen.In 8 Wochen Reifezeit entwickelt er sein aromatischen Geschmack. Doppelrahmstufe mit 60% FiT, kbA Dänemark, ca. 140g

Cremeux de Bourgogne
Frischer, sahniger und zart-schmelzender Weichkäse mit stattlichen 72% Fett in Trockenmasse, der förmlich auf der Zunge zergeht. Passt gut zu jungen, fruchtigen Weißweinen oder zu Schaumweinen wie Champagner. Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, tierisch gelabt, mit essbarer Rinde, kbA Ecocert Frankreich, ca. 140g

Salers fermier AOP
Der Salers ist einer der ältesten Käsesorten Frankreichs. Heute ist seine Produktion auf die Weidezeit von April bis November begrenzt, denn für die Milchgewinnung zur Herstellung des Salers müssen sich die Kühe vollständig von frischem Gras ernähren können. Schön nussig, feinsäuerlich, zuweilen fast fruchtig. 45% FiT, kbA Frankreich, ca. 135g

Käsetütchen mild 8,- €

Coburg Brietorte
Klassischer Tortenbrie mit essbarer Edelschimmel-Rinde und zart schmelzendem Kern. Geschmeidiger Teig mit kleinen Bruchlöchern. 60% FiT, Bioland Deutschland, ca. 150g

Dulses Meeralgen
Die trendigen, violetten Dulses-Atlantik-Meeralgen dürfen auch im Käse nicht fehlen und bieten eine willkommene Abwechslung auf dem Teller. Buttrig und algenwürzig. Kuhmilch, tierisch gelabt,mind. 50% FiT, kbA Biogarantie. Belgien, ca. 150g

Käsetütchen kräftig 8,- €

Danzl Weinkäse Schnittlauch
Würziger, handgepflückter Almschnittlauch vom Stripsenjoch (Wilder Kaiser) gibt ihm seine feine Würze. Ein kleines Highlight aus bester laktosefreier Alpenmilch, 45% FiT, tierisch gelabter, thermisierter Schnittkäse aus silagefreier Heumilch, Rinde mit Rotschmierekulturen, kbA Bioausria, Käserei Danzl, ca. 150g

Walnussrebell
Das Bukett aus Walnuss, Lebkuchen, Vanille und Rahm schmeichelt der Nase. Cremig und weich fühlt sich der Käse am Gaumen an und entfaltet dabei einen zarten Süßeschmelz. Die Aromen des Dufts kehren nahezu identisch wieder und unterstreichen das harmonische Geschmacksbild. 50% FiT, Naturland Deutschland, ca. 140g

Käsetüte Ziege/Schaf 12,-

Schaf Tomme de Mijoule
Köstlich-cremiger Schafweichkäse aus naturbelassener Rohmilch. Sie stammt von Schafen, die in der Haute-Loire (Auvergne) beheimatet sind. Der Name ,,Mijoule´ steht für ,,langsam reifen´. Tatsächlich reift dieser feine Schafweichkäse mit 3 Wochen deutlich länger, als mancher ,,Kollege´. Die Rinde ist genusstauglich und trägt zum würzigen Gesamteindruck dieses Rohmilchkäses bei. 50% FiT, kbA Frankreich, ca. 150g

Ziege Camembertrolle Bûche
Der Käse wird in Nivelles aus 100% pasteurisierter Ziegenmilch hergestellt, die aus den Ardennen stammt. Gebacken auf Salat, als Snack mit Olivenöl oder einfach so auf Brot - ein Gaumenschmaus. Schön ausgereifte, milde Ziegencamembertrolle. 50% FiT, kbA Belgien, ca. 150g

Bäckerei Stumpp - Ihr Biolandbäcker in der Region

Unser Bioland-zertifizierter Bäcker zaubert seine feinen Backwaren in seiner Backstube in Deizisau. 1964 wurde die Bäckerei von Jürgen und Gerda Stumpp eröffnet. 2001 übernahm Achim Stumpp den familieneigenen Betrieb und stellte 2006 sein Sortiment komplett auf ökologische Herstellung um. Seit 2007 arbeitet der Betrieb nach den strengen Bioland-Richtlinien.

Brot des Monats: Bauernbrot 1kg für 5,20 €

Zutaten: WEIZENMEHL TYPE 550 BIOLAND, Wasser, ROGGENMEHL TYPE 1150 BIOLAND (Roggenmehl, Malzmehl), ROGGENVOLLKORNSCHROT BIOLAND, Kartoffelflocken Bioland, Steinsalz, Hefe kbA. Enthaltene Allergene: Glutenhaltige Getreide (Weizen wie Dinkel und Khorasan-Weizen, Roggen). - Zutaten mit ausgewiesenen Allergenen: WEIZENMEHL TYPE 550 BIOLAND, ROGGENMEHL TYPE 1150 BIOLAND, ROGGENVOLLKORNSCHROT BIOLAND.
Kontrollstelle: DE-ÖKO-037