Angebote KW 42/21
Den genauen Kisteninhalt unserer verschiedenen Kistenarten können Sie ganz unverbindlich in unserem Onlineshop unter Kisteninhalte einsehen.
Passend zum Herbstanfang wechselt unser Sortiment allmählich – die Sommergemüse gehen in die Pause (zumindest im eigenen Anbau), dafür haben wir herbstliches Gemüse und Obst im Sortiment: orange leuchtende Kürbisse und goldgelber Mais, auch Filderkraut, Weiß- und Rotkraut, Wurzelsellerie und Wirsing können wir Ihnen schon anbieten – stöbern Sie doch einfach mal in unserem Shop!
Wir machen wieder eine Wein-Aktion und freuen uns Ihnen neben bekannten Sorten auch eine große Auswahl an regionalen Weinen und Schaumweinen vorzustellen und anbieten zu können!
Den Wein können Sie bis Montag, den 08. November 2021, 8:00 Uhr bestellen.
Wir liefern Ihre Wein-Bestellung in der KW 46 aus, also Dienstag 16. November bis Freitag 19. November.
Weinbestellung über unseren Onlineshop
Wir haben für Sie ausgesucht:
Marouette - Dieses Jahr mit einem attraktiven Angebot für ganze Kisten
Schon im Jahr 1983 begann Jacques Frelin das Abenteuer des Bio-Weines und gründete eines der ersten Bio-Wein-Handelsunternehmen unter dem Namen Jacques Frelin Vignobles mit Weinen seines Gutes « Maison des Terroirs Vivants », das heute unter dem Namen Jacques Frelin firmiert.
Neu bei uns: Regionale Weine und Schaumweine
Schäfer-Heinrich
Das Weingut Schäfer-Heinrich liegt am Rande von Heilbronn. Der „Heilbronner Stiftsberg“ ist eine Top-Weinlage auf kalkhaltigem Verwitterungsboden. Seit 1990 betreibt die Familie Hieber ökologischen Weinbau. Sie sind Mitglied beim Ecovin-Anbauverband. Auf 8 Hektar werden Lemberger, Trollinger, Schwarzriesling und Grauburgunder, aber auch Raritäten angebaut.
Jörg Geiger
Die Manufaktur Jörg Geiger sitzt in Schlat, zwischen Göppingen und Geislingen. Die Streuobstwiesen dort mit ihren hoch aufragenden, alten Baumriesen prägen nicht nur die Landschaft am Rande der Schwäbischen Alb, sie sind auch Biotope voller Kräuter, Sträucher und Blüten. In der Manufaktur kennen und schätzen sie diese Vielfalt und kombinieren sie mit Wiesen-Obst. Durch seine intensiven Aromen ist schwäbisches Wiesen-Obst ideal geeignet für die Herstellung von Destillaten, Schaumweinen und alkoholfreien PriSeccos.
Aus der nahen Nachbarschaft, aus Rheinhessen, kommen weitere Spezialitäten. Die Weine und Schaumweine vom Gustavshof werden speziell angebaut, möglichst ohne Schwefelzusatz und histaminarm (mit Siegel).
Gustavshof
Der Gustavshof liegt im Herzen von Rheinhessen, circa 30 km südlich von Mainz. Er wird von der ganzen Familie Roll in der 4. Generation bewirtschaftet und hat 18 ha Rebfläche. Seit 2004 wird nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus gearbeitet, seit 2007 Mitglied bei EcoVin und seit 2012 werden die Weine nach Demeter-Richtlinien angebaut. Alle Weine werden vegan erzeugt. Die Zero S Weine sind durch ein anerkanntes Labor auf Histamin untersucht und tragen das HistCheck Logo. Der Histamingehalt liegt unter der Nachweisgrenze von 0,25 mg/l.
Sander
Erstes Bio-Weingut Deutschlands, Naturland-Mitglied seit über 40 Jahren! Das Weingut Sander liegt in Mettenheim in Rheinhessen. Stefan Sander sucht und findet in all seinen Weinen das Typische, den Kern, die reine Lehre. Eine Leidenschaft, die ihn und seine Weine auszeichnet.
Wir freuen uns darauf Ihnen einige Workshop Termine 2021 mit Kräuterpädagogin Birgit Jacobs, Kräuterwerkstatt Wundergrün anzubieten.
Die Teilnahme der Termine für Kinder sind möglich ab 4 Jahren in Begleitung bzw. ab 6 Jahren ohne Begleitung.
Alle Termine finden bei uns, auf dem Bio Gemüsehof Hörz statt, und dauern ca. 2 Stunden. Preis pro Person 10 €.
Anmeldungen erfolgen bitte beim Bio Gemüsehof Hörz per E-Mail an info@gemuesehofhoerz.de oder telefonisch unter 0711/7777501.
Wir freuen uns auf Sie!
Wir freuen uns, Ihnen wieder Geflügel-, Rind- und Schweinefleischprodukte in bester Bio-Qualität und mit feinstem Geschmack anbieten zu können!
Das Schweine- und Rindfleisch stammt von unserem Biolandkollegen Josef Fauser aus Mutlangen - ein Familienbetrieb mit eigener Schlachtung. Das Geflügel stammt von Familie Unterweger vom Neuhauserhof, einem Biolandbetrieb aus Dietenheim bei Biberach.
Wir liefern Ihre Bestellung in KW45 am Dienstag/ Mittwoch/ Donnerstag/ Freitag, den 09./ 10./ 11./ 12. November 2021 aus.
Wenn Sie Ihre Geflügel-, Rind-, und Schweinefleischbestellung bei uns abholen möchten, melden Sie sich bitte im Büro. Für Abholungen nach 16:30 Uhr bitten wir um Absprache.
Teil 12: Anfangs gab es einen Packplatz für Gemüse und einen für Obst, und 3 verschiedene Kisten zum Festpreis. Heute haben wir zwei Packstraßen und über 25 unterschiedliche Sortimente, die jede Woche frisch geplant werden. So begleiten wir unsere Kund:innen mit der Grünen Kiste durch das Gemüsejahr. In den ersten Jahren wurden ausschließlich Obst, Gemüse und Eier verkauft. Mit der Zeit hat sich das Sortiment um Käse und Brot erweitert. Heute haben wir ein Basissortiment an Molkerei- und Trockenprodukten, so dass der Grundbedarf mit der Grünen Kiste gut abgedeckt werden kann.
In den Jahren vor der Jahrtausendwende haben die Mitarbeitenden einen Abwahlwunsch mit dem Taschenrechner vorgenommen, heute können wir in unserer Software Abwahlwünsche hinterlegen und automatisiert bearbeiten. Wir sind dankbar, dass in der Gesellschaft das Interesse an Produkten aus einer lokalen Bio-Landwirtschaft stetig wächst. Auf dieser Grundlage wuchs unser Betrieb beständig und bringt bis heute Aufgaben, Herausforderungen und Entwicklungspotentiale.
Die ganze Chronik ab Teil 1 können Sie hier lesen
Herbstzeit ist Kürbiszeit!
Der Herbst ist da und mit ihm eine große, tolle Vielfalt an Kürbissen! Wir bieten verschiedene Sorten aus unserem eigenen Bioland-Anbau an.
Bestellen Sie über Ihre Grüne Kiste, kommen Sie im Hofladen vorbei oder nutzen Sie unseren Selbstabholer-Stand (24h) hier am Hof!
Zutaten: 450 g Spinat, 700 g Kürbisfleisch, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 Paprika, 100 g getrocknete Aprikosen, 1 Bund Petersilie, 300 g Rinderhackfleisch, 1 Teelöffel Zimt, 1 Teelöffel Kreuzkümmel gemahlen
Zubereitung: Spinat, Kürbis, Paprika, Zwiebeln und Knoblauchzehen in 2 cm große Würfel schneiden. Aprikosen halbieren. Hackfleisch anbraten, Kürbis, Zwiebel, Paprika und Knoblauch dazugeben und kurz mit anbraten. 100 ml Wasser dazugeben. Mit Zimt und Kreuzkümmel abschmecken. Etwa 15 Minuten zugedeckt garen. Spinat unterheben und kurz ziehen lassen. Mit Petersilie bestreuen.
Genießen Sie leckeren Bio-Käse mit unseren Käsetüten:
- Milde Käsetüte zu 8 €
- Kräftige Käsetüte zu 8 €
- Käsetüte Kuhmilch zu 12 € und 15 €
- Käsetüte Ziege/Schaf zu 12 €
-
Käse-Spezialitäten zu 18 €
Jede Woche stellen wir neue schmackhafte Käsetüten für Sie zusammen. Neben den Käsetüten bieten wir auch Käsesorten als Einzelstücke mit 200g an. Ob mild oder kräftig, pur, mit Kräuterrand oder Gewürzen im Teig, da ist für jeden etwas dabei! So kommt jeder auf seinen Käse-Geschmack.
Angebot KW 42: Oktoberfestkäse
22,40 Euro/kg - kbA Deutschland
Ein Käseschmankerl mit dem extra Schuss Rahm, ist durch seine feine Rotkultur eine mild-pikante Köstlichkeit der zu Bier und Wein gleich gut schmeckt. Naturrinde essbar. 60% FiT, kbA Deutschland, ca. 200g
Angebot KW 42: Schwarzer Wenzel
26,10 Euro/kg - Bioland Deutschland
Dieser wunderbare Hartkäse der Molkerei Söbbeke konnte 12 Monate auf speziellen Fichtenbrettern reifen. Er schmeckt ausgeprägt nach Haselnuss und feiner Buillon – einfach betörend! Bioland Deutschland, mind. 50% FiT, mikrobiell gelabt, ca. 200g
Zutaten: DINKELVOLLKORNSCHROT BIOLAND, Wasser, DINKELBACKFLOCKEN BIOLAND, RÜCKBROT (DINKEL), Steinsalz, DINKELBACKZUTAT BIOLAND (Gerstenmalz Bioland, Dinkelmehl Type 630 Bioland, Acerolakirschpulver kbA). Enthaltene Allergene: Glutenhaltige Getreide (Gerste, Dinkel). - Zutaten mit ausgewiesenen Allergenen: DINKELBACKFLOCKEN BIOLAND, DINKELVOLLKORNSCHROT BIOLAND, DINKELBACKZUTAT BIOLAND, RÜCKBROT (DINKEL). Ø je 100 g: Energie: 849 kJ / 203 kcal / Fett: 1,5 g / davon ges. Fettsäuren: 0,2 g / Kohlenhydrate: 39,3 g / davon Zucker: 0,5 g / Ballaststoffe: 6,4 g / Eiweiß: 7,4 g / Salz: 1,2 g / Broteinheiten (BE): 3,3 / 1 BE entspricht: 31 g
Kontrollstelle: DE-ÖKO-037<br>
Die besten vegetarischen und veganen Kartoffelrezepte
Endlich ist es soweit: Ab sofort können wir Ihnen diese neue Sonderausgabe mit den besten vegetarischen und veganen Kartoffelgerichten aus 11 Jahren „köstlich vegetarisch“ präsentieren.
Und Sie werden staunen, wie lecker und vielseitig die beliebten Knollen sind! Ob wärmende Aufläufe aus dem Ofen, Raffiniertes aus der Pfanne, deftige Suppen und Eintöpfe oder überraschende Köstlichkeiten aus aller Welt – auf 100 Seiten finden Sie hier eine besondere Auswahl herrlicher Rezepte, die nicht nur die Herzen der Kartoffelfans höher schlagen lassen.
Ein besonderes Highlight in dieser Ausgabe sind übrigens die traditionellen Kartoffelgerichte aus deutschen Regionen, wie beispielsweise „Gaisburger Marsch“, „Pillekuchen“ oder „Himmel und Erde“ – Sie werden begeistert sein!
Haben Sie sich schon einmal gefragt, welche Kartoffelsorte Sie am besten für perfekte Bratkartoffeln verwenden? Wie Kartoffelpüree so richtig cremig und locker wird und Knödel genauso lecker gelingen, wie bei Oma? In der großen „Kochschule“ wird Schritt für Schritt erklärt, wie Sie die beliebten Kartoffelklassiker ganz einfach selbst zubereiten können.
Abgerundet wird das wirklich empfehlenswerte Sonderheft durch nützliche Warenkunde zu verschiedenen Kartoffelsorten und deren Kocheigenschaften sowie viele praktische Küchentipps. Damit ist dieses Kochmagazin im hochwertigen Bookazine-Format ein unverzichtbares „Standardwerk“ für jede Küche und natürlich auch ein ideales Geschenk für alle, die die tollen Knollen lieben!
Herbstliche Landküche
Begeben Sie sich mit dieser herrlichen Ausgabe auf einen kulinarischen Ausflug aufs Land. Es erwarten Sie heiß geliebte Klassiker aus Omas Sonntagsküche, die alle Fans deftiger Gerichte begeistern werden. Freuen Sie sich zum Beispiel auf raffinierte Wirsingrouladen, Königsberger Grünkernklopse oder einen Linsen-Nuss-Braten!
Und wer auf seinem nächsten Streifzug über den Markt frischen Knollensellerie findet, sollte zugreifen, denn Sie können wunderbare Rezepte mit dem würzigen Gemüse zaubern. Der fruchtige Selleriesalat zu Ofenkartoffeln oder die vegane Sellerielasagne bescheren Ihnen sicherlich jede Menge Applaus am Esstisch!
Feiern Sie zudem die reiche Kürbisernte im Herbst! Ob Hokkaido, Butternut oder Muskat: Genießen Sie die bunte Sortenvielfalt und probieren Sie das cremige Kürbis-Risotto mit Pilztopping oder den asiatisch gewürzten Kürbisstrudel!
Verführerische Desserts und Kuchen mit saftigen Herbstfrüchten sorgen schließlich für das kulinarische Krönchen in dieser Ausgabe. Denn wer könnte schon einem Chocolate Pie mit Birnen, dem Bratapfel-Schichtdessert oder einem Stück Quitten-Torte zum Nachtisch widerstehen?
Außerdem erfahren Sie, wie einfach die perfekten Kartoffelknödel gelingen, lernen Schmankerl aus Österreich sowie tolle Ideen für die schnelle Feierabendküche kennen. Sie möchten am liebsten sofort loskochen? Dann bestellen Sie sich am besten gleich Ihre köstlich-herbstliche Ausgabe zu sich nach Hause!
