Vanillekipferl ohne Ei (Abwandlung mit Zimt)

Zutaten:
280 gr Mehl
210 gr Butter
100 gr gemahlene Mandeln
70 gr Zucker
2 Vanilleschoten (oder 2 Tl Zimt)

Zubereitung:
Puderzucker und Vanillezucker zum wälzen der Kipferl oder Zimt-Zuckermischung

Aus den Zutaten einen Mürbeteig herstellen und ca 1,5 Std im Kühlschrank kühlen. Dann auch dem Teig kleine Kügelchen formen und in die typische Kipferlform bringen.
Bei 180 °C ca 8-10 min backen. Die Kipferl dürfen nicht braun werden.
Vorsichtig noch warm im Puderzucker wälzen.

Für Besuch extra viel Teig vorbereiten, die machen süchtig :D

von Nadine Akaba