Husarenhütchen

Zutaten:

3 Eiweiß
160g Zucker
1P. Vanillezucker
100g feine Haferflocken
1EL Butter
100g Walnusskerne

Zubereitung:

Haferflocken in Butter anrösten bis sie angenehm duften. Walnüsse fein hacken. Eiweiß zu Schnee schlagen, Zucker nach und nach zufügen und zu festem Schnee schlagen.

Abgekühlte Flocken und Nüsse zum süßen Schnee geben und unterziehen.

Teighäufchen mit 2 Teelöffeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Hütchen auf Mitte in den heißen Ofen 180°C schieben und backen, bis die Spitzen hell gebräunt sind ca. 10 Minuten. Gebäck vom Blech lösen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

von Sonja Schweizer